Ons verhaal

Wat leuk dat je kijkt op de website van Saya Senang! De laatste jaren is mijn nieuwsgierigheid naar het land van herkomst van mijn moeder en haar familie steeds meer gegroeid. Als tweede generatie Indo heb ik best wel wat meegekregen van de Indische cultuur, en dan met name van de eetcultuur. Waar bepaalde gewoontes in eerste instantie voor mij heel vanzelfsprekend waren, realiseerde ik mij later pas dat het niet bij iedereen thuis zo ging. Die mierzoete thee van oma, dat is normaal toch? Die lege Cola fles op de wc (if you know, you know), is dat apart? Groentesoep met rijst als je ziek bent, daar knap je van op! Tijdens de tussenstop van een autorit naar Frankrijk de rijst, sambal goreng en gebakken kippetjes uitstallen in de kofferbak, beter dan een broodje kaas! En de geur van knoflook, sjalotjes, olie en chili’s in mijn kleding wanneer ik weer wegging bij oma, tja dat was gewoon zo. Pas op latere leeftijd begon ik meer waarde te hechten aan deze kleine dingen, en al helemaal nu mijn oma er niet meer is, zijn het dierbare herinneringen geworden. Mijn oma en overgrootmoeder waren altijd in de keuken te vinden en brachten met hun heerlijke kookkunsten alle vrienden en familie samen, maar ook de buren, en de vrienden van de buren. Het huis stond voor iedereen open, er was altijd eten in overvloed en de plastic bakjes van de Chinees werden gevuld met restjes voor iedereen thuis.

Tijdens Covid heb ik dagenlang met oma Vonny in de keuken gestaan. Ik appte oma wat ik graag wilde leren en zij stuurde mij met een lijstje boodschappen naar de toko. Ze leerde mij dat je helemaal geen ingewikkelde ingrediënten nodig hebt om een gerecht te maken vol smaken en geuren. Ja, er zit veel knoflook en chili in de gerechten, maar dat maakt het ook zo lekker! Proeven, proeven, proeven is wat ze zei, je moet het zelf lekker vinden! Met Saya Senang wil ik graag de jongere generatie kennis laten maken met de Indische keuken, de échte Indische keuken van Midden-Java, zoals ik hem van mijn oma heb geleerd. Ik deel graag de smaken en geuren waar ik zo’n goede herinnering aan heb met jullie. Ik hoop dat jullie er ook samen met familie, vrienden, buren, en misschien zelfs de vrienden van de buren, van kunnen genieten. Selamat makan!